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國內首家食品風味認證機構味榜感官啟動“美味認證”

類別:異國風味 日期:2020-10-29 18:10:09 人氣: 來源:

  然而,食物隻有被消費者品嚐了,才能體驗到好吃不好吃,怎樣才能讓消費者在作出購買決策前就獲知這一信息呢?這就需要預先對食物口感做相應的評價,把好吃的食物鑒定出來。

  所謂眾口難調,好吃線日,味榜感官認證(南京)有限公司(下稱“味榜感官認證”)正式成立,讓食物口感也能標準化,讓食物的味道也能擁有行業標準認證。

  味榜感官認證是目前國內首家食品風味認證機構,夏沫到底愛誰運用國際感官分析標準方法和流程,在食品風味領域建立風味評價基準。現階段,味榜感官認證可認證全食品類別和34類水果、大米、雞蛋、螃蟹等產品,向分布於全國的生產廠商和品牌商,提供無差別的認證服務。

  味榜感官認證,隸屬於南京果庫農業科技有限公司。果庫公司創立於2017年11月,是國內最早開展食品風味測試的公司,2018年啟動了水果的口感評級工作,一共研發了34個水果的風味模型。隨著業務推進,創始人何鐸及其團隊發現到食品行業的需求更加迫切和旺盛。“現在國內的農產品和食物越來越豐富,消費者麵臨的選擇性問題增多,產品信息過窄。我們想通過科學的測評手段,幫助消費者做出最合理的購買決策,扮演一個導購指南的角色。”2017年12月,果庫與浙江工商大學感官分析實驗室達成合作,運用食品感官分析技術對農產品和食品進行風味測評,把好吃量化,按照風味級別精準推薦給終端顧客,讓顧客可以在繁雜的食品市場中挑選出最符合自己心意的產品。在何鐸看來,從一定程度上,味榜感官認證也能去引導上遊的生產商或製造商,按照消費者的需求去生產產品,從而更好地實現供需匹配,提高生產效率。

  為使食品風味認證更加科學化、標準化、專業化,南京果庫團隊又於今年成立了味榜感官認證,並於9月底獲得國家認監委批準許可正式成為食品風味認證機構。10月17日,味榜食品風味認證有機行業蘇州分中心成立;10月26日,味榜食品風味認證有機行業福建分中心成立。味榜感官認證,致力於為食品生產商提供食品風味模型定製開發和感官測試認證服務,確定食品風味等級,授予食品風味分級認證符號。食品品牌經過味榜感官認證的測評與認可,其競爭優勢將大大提高,在口味上贏得更廣闊的消費市場。(林璐)

  

關鍵詞:風味食品
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